Identifikácia a zloženie materiálu
Hliníková fólia sa vyrába z hliníka alebo hliníkovej zliatiny, najčastejšie série 1xxx a 8xxx pre obalové stupne, a vyzerá strieborne-biela s jasným, tvrdým povrchom. Cínová fólia sa historicky vyrábala z kovového cínu a má jemne modrastý-biely odliatok s oveľa mäkším a ťažším pocitom. Výrobkom pre domácnosť, ktorý sa dnes predáva ako cínová fólia, je takmer vždy hliníková fólia predávaná pod zdedeným názvom; pravá cínová fólia je teraz materiálom pre špecialistov.
Baliaca fólia sa objednáva podľa ASTM B479/B479M, ktorá pokrýva všeobecné požiadavky na hliníkovú fóliu a fóliu z hliníkovej zliatiny. Nepodporované meradlá pre domácnosť začínajú okolo 0,0005 palca (približne 12,7 mikrometra), čo je hrúbka, ktorá udržuje dosku flexibilnú a zároveň zostáva účinnou bariérou.
Fyzikálne a tepelné vlastnosti
| Nehnuteľnosť | Hliníková fólia | Pocínovaná fólia |
|---|---|---|
| Teplota topenia | asi 660 stupňov C | asi 232 stupňov C |
| Hustota | približne 2,70 g/cm3 | približne 7,31 g/cm3 |
| Tepelná vodivosť | približne 235 W/(mK) | približne 67 W/(mK) |
| Tvrdosť a ťažnosť | Tvrdšie, drží záhyb | Mäkšie, ľahko sa rozťahujú |
| Farba povrchu | Žiarivá strieborná-biela | Matná modrastá-biela |
Rozdiel v bode topenia je ten, ktorý rozhoduje vo väčšine praktických prípadov. Hliníková fólia vydrží teploty rúry a grilu; cínová fólia nemôže a stáva sa krehkou a stráca svoj tvar hlboko pod bodom, v ktorom sa topí.
Bariéra a chemické správanie
Oba kovy sú na fóliových meradlách účinne nepriepustné pre vlhkosť, kyslík a svetlo, takže rozdiel súvisí skôr s chemikáliami než s bariérou-. Hliník vytvára tenkú,-samoliečiteľnú oxidovú vrstvu, ktorá ho udržuje stabilný na vzduchu a neutrálnej vode, ale kov je napádaný silnými kyselinami a zásaditými alebo silne slanými potravinami, ktoré zostali pri dlhšom kontakte, a preto sa holá fólia nepoužíva ako dlhodobý-nádob na takéto náplne. Cín je pomerne inertný voči mnohým potravinám a slabým kyselinám, ale jeho nízka pevnosť a vysoká hustota spôsobujú, že fólia praktickej hrúbky je drahá a ťažká.
Praktický výkon a typické použitie
Hliníková fólia sa vyberá na pečenie, grilovanie, mrazenie, opekanie, prikrývanie a{0}}vysokorýchlostné balenie a pre lamináty, kde pevnosť dodáva vrstva papiera alebo fólie. Cínová fólia prežije pri špecializovaných prácach, ako je dekorácia, niektoré elektrické aplikácie a historické reštaurovanie, kde na mäkkosti a odolnosti proti zašpineniu záleží viac ako na sile alebo cene za meter štvorcový.
Keď špecifikácia vyžaduje fóliu, užitočnými otázkami sú maximálna prevádzková teplota, či je kontakt kyslý alebo slaný a požadovaná tuhosť počas balenia. Odpoveď na tieto tri otázky zvyčajne identifikuje materiál bez dvojznačnosti.
Často kladené otázky
Q:Je alobal pre domácnosť skutočne cín?
Odpoveď: Nie. Takmer všetky fólie, ktoré sa dnes predávajú, sú hliníkové fólie; cínová fólia je špecializovaný produkt určený na špeciálne použitie.
Q:Aký je bod topenia každého materiálu?
Odpoveď: Hliník sa topí asi pri 660 stupňoch C a cín pri asi 232 stupňoch C, preto sa na pečenie a grilovanie používa iba hliníková fólia.
Q:Ktorý materiál lepšie vedie teplo?
Odpoveď: Hliník s výkonom približne 235 W/(mK) oproti približne 67 W/(mK) pre cín, takže hliník sa rýchlejšie zahrieva aj ochladzuje.
Q:Môže sa hliníková fólia používať s kyslými potravinami?
A: Len pre krátky kontakt; dlhotrvajúci kontakt s kyslými, zásaditými alebo silne slanými náplňami napáda kov, preto sa používa skôr vystlaná nádoba.
Q:Prečo je hliníková fólia na dotyk tuhšia?
Odpoveď: Jeho vyššia pevnosť a tuhosť na jednotku hrúbky umožňuje tenkému meraniu držať záhyb, zatiaľ čo cín sa namiesto toho naťahuje a deformuje.
Q:Ktorá norma platí pre obalovú fóliu?
A: ASTM B479/B479M, ktorá stanovuje všeobecné požiadavky na fóliu z hliníka a zliatiny hliníka.