Výber hrúbky hliníkovej fólie: od každodenného použitia až po profesionálne požiadavky
Prvým krokom pri výbere domácej hliníkovej fólie je pozrieť sa na hrúbku, ktorá priamo súvisí s vplyvom používania. Naša typická hliníková fólia pre domácnosť má vo všeobecnosti hrúbku od 0,010 mm do 0,024 mm a na obale je zvyčajne označená ako „mikrometer (µm)“. 0.016 mm (16µm) Ekonomická, vhodná na ľahké aplikácie, ako je balenie sendvičov a prikrývanie misiek a tanierov; 0,018 mm (18 μm) je domáci univerzálny- model, ktorý možno použiť na grilovanie a pečenie; a typ zahusťovania 0,024 mm (24 µm), ktorý je vhodný najmä pre scény vyžadujúce dlhodobé varenie pri vysokej teplote{10}}, ako je napríklad pečenie celých kurčiat alebo grilovanie rýb v alobale.
Profesionálni kuchári môžu použiť hrubšiu 30 µm hliníkovú fóliu, ale priemerná rodina ju naozaj nepotrebuje. Existuje jednoduchý spôsob, ako skontrolovať cenu rolky papiera s hliníkovou fóliou: odvážte rovnakú veľkosť hliníkovej fólie v ruke a hrúbka je samozrejme ťažšia. Cenovo 30cm. Ak vezmeme ako príklad širokú štandardnú rolku, cena hliníkovej fólie s hrúbkou 10 mikrónov je približne 15-20 juanov/kotúč, 18μm je 20-25 juanov a 24μm je 30-40 juanov. Nepozerajte sa len na jednotkovú cenu rolky papiera s hliníkovou fóliou, je realistickejšie vypočítať cenu za meter štvorcový. ako je cena hliníkovej fólie 10 mikrónov, Hoci hrubšia verzia je drahšia na rolku, je často kratšia a skutočné náklady na meter štvorcový môžu byť viac ako 50 %.
Šírka a dĺžka hliníkovej fólie pre domácnosť: primeraná zhoda podľa potreby
Rolky z hliníkovej fólie sa v regáloch supermarketov líšia veľkosťou a typické šírky sú 30 cm, 38 cm, 45 cm a rolka hliníkovej fólie 150 m. Úzka 30 cm verzia je vhodná na zabalenie malej porcie jedla alebo krabičky na obed, 38 cm je stredná voľba, ktorá uspokojí potreby väčšiny rodín, a širšia 45 cm je vhodná na balenie. Pokiaľ ide o dĺžku, domáca hliníková fólia je zvyčajne 10 m, 20 m, 30 m a 50 m. 10-20 metrov, čo stačí pre dvojčlennú rodinu, pretože hliníková fólia sa po otvorení ľahko oxiduje a okraje sa stanú krehkými, ak sa ponechá príliš dlhá; Pre štvorčlennú a viacčlennú rodinu možno uvažovať o dĺžke 30 metrov, čo je nákladovo -efektívnejšie. 150 m rolka hliníkovej fólie je tiež nákladovo efektívna.
Tu je trik- na úsporu peňazí: Nenechajte sa zmiasť „super veľkou rolkou“ v balení, nezabudnite skontrolovať skutočné číslo metra! Niektoré značky urobia papierovú rúrku veľmi hrubú, ktorá vyzerá ako veľká rolka, ale v skutočnosti nie je veľa hliníkovej fólie. Pokiaľ ide o cenu, hliníková fólia 30 cm × 20 m 18 μm stojí okolo 25 juanov a rovnaká špecifikácia rozšírená na 45 cm stojí okolo 40 juanov. Odporúča sa vyberať podľa veľkosti vašej rúry/plechu na pečenie. Príliš široký a je to odpad, ak ho nemôžete použiť. Teraz má tiež krabicovú hliníkovú fóliu s rezačkami. Je síce o 5-8 juanov drahšia, no jej použitie je naozaj pohodlné, najmä pre ľudí, ktorí často pečú.
Materiály a povrchová úprava: kľúč k používateľskej skúsenosti
Hliníková fólia nie je celá vyrobená z „čistého hliníka“. Na trhu sú tri základné produkty: obyčajná hliníková fólia (obsahujúca viac ako 99 % hliníka), vystužená hliníková fólia (s malým množstvom iných kovov pridaných na zvýšenie pevnosti) a potiahnutá hliníková fólia (potiahnutá na jednej strane tepelne odolným náterom) . 99% čistota je dostatočná na bežné domáce použitie a silnejšia verzia je vhodnejšia pre vysokú-intenzitu komerčné využitie. Jedna vec, ktorú možno ľahko prehliadnuť, je „svetlá strana“ a „matná strana“ hliníkovej fólie - svetlá strana má silnú odrazivosť a je vhodná na rýchle vedenie tepla; Matná strana má dobrú absorpciu tepla a je vhodná na varenie, ktoré si vyžaduje rovnomerný ohrev. Pri skutočnom používaní sa odporúča, aby matná strana smerovala k jedlu a svetlá strana smerom von, aby sa maximalizovala tepelná účinnosť.
„Nelepivá{0}}hliníková fólia pre domácnosť“, ktorá sa objavila v posledných rokoch, je o 30 %{5}}50 % drahšia ako bežná fólia. Povrch je špeciálne upravený a prilepiť sa na jedlo naozaj nie je jednoduché. Je vhodný na ľahké-poťahovanie{10}} prísad, ako je grilovaný syr a kandizované sladké zemiaky. Existuje aj akási "antibakteriálna hliníková fólia", ktorá pridáva špeciálne prísady, čo je asi 1-krát drahšie, ale priemerná rodina to naozaj nemusí robiť. Testy ukázali, že nekvalitná hliníková fólia ľahko praská alebo má nepríjemný zápach. Pri nákupe môžete jemne trieť roh. Po otretí o dobrú hliníkovú fóliu nezostanú žiadne viditeľné praskliny ani ostrý kovový zápach.
Na trhu sú aj hliníkové fólie so špeciálnymi funkciami, ako je perforovaná hliníková fólia, pred-tvarovaná hliníková fólia a hliníková fólia odolná voči vysokým-teplotám. Tieto produkty sú vhodné pre rodiny so špecifickými potrebami. Perforovaná hliníková fólia má na povrchu podobné malé otvory, čo je užitočné pri varení vyžadujúcom cirkuláciu pary, ako je varenie rýb v pare alebo pečenie šťavnatých ingrediencií, ktoré môžu zabrániť nasiaknutiu jedla vodnou parou. Sú o 10 %-20 % drahšie ako bežná hliníková fólia. Predtvarovaná hliníková fólia sú nejaké narezané alobalové krabičky alebo alobalové misky, vhodné pre lenivcov alebo tých, ktorí potrebujú rýchlo pripraviť jedlo. Hoci je jednotka drahá, je pohodlná a príležitostne užitočná pri pečení vaječných koláčov, príprave kreviet s cesnakovými rezancami a príprave iných jedál.
Hliníková fólia odolná voči vysokej teplote je špeciálne upravená hliníková fólia, ktorá odolá vysokým teplotám (zvyčajne označované ako viac ako 250 stupňov ), vhodná na profesionálne pečenie alebo grilovanie pri vysokej teplote, ako je napríklad výroba pizze, grilovania atď. Pri vysokých teplotách sa stále oplatí investovať. Pri nákupe venujte pozornosť popisu produktu, aby ste sa uistili, že jeho teplotná odolnosť spĺňa požiadavky a vyhýbajte sa nákupu produktov s falošnou propagandou. Niektoré hliníkové fólie budú navyše označené ako „vhodné pre fritézu“. Takéto výrobky sú zvyčajne hrubšie a dokážu sa prispôsobiť-vysokorýchlostnej cirkulácii horúceho vzduchu vo fritéze, aby sa predišlo praskaniu počas varenia.
Ochrana a environmentálne problémy hliníkovej fólie
Aj keď je hliníková fólia vhodná, ak nie je správne skladovaná, ľahko sa namočí a zoxiduje a okraje sa stanú krehkými, čo ovplyvní jej použitie. Po otvorení sa odporúča uchovávať ich na čo najsuchšom mieste. Môže sa skladovať v zapečatenom vrecku alebo originálnej krabici, aby sa zabránilo vystaveniu vlhkosti. Ak sa na povrchu hliníkovej fólie nájde biely prášok (oxid hlinitý), hoci to nemá vplyv na jej použitie, je vhodné ho použiť čo najskôr, pretože sa zníži pružnosť zoxidovanej hliníkovej fólie. Tiež je dobré položiť rolku hliníkovej fólie naplocho. Pri vertikálnej inštalácii sa hliníková fólia môže ľahko zdeformovať a pri používaní je ťažké ju roztrhnúť.
Zatiaľ čo hliníkovú fóliu možno recyklovať z hľadiska životného prostredia, recyklačné systémy v domácnostiach ešte nie sú dokonalé a mnohé z nich sú považované za bežný odpad. Snažte sa teda minimalizovať zbytočné používanie, napríklad nezakrývanie hliníkovou fóliou, ak ju môžete nahradiť pokrievkou hrnca. K dispozícii sú tiež opakovane použiteľné silikónové podložky na pečenie alebo utierky z včelieho vosku, ktoré sú vhodné pre rodiny so silným ekologickým povedomím. Ak musíte použiť hliníkovú fóliu, odporúča sa zvoliť väčšie balenia, aby ste znížili odpad z obalov a čo najviac ich recyklovali (napr. zotretú hliníkovú fóliu môžete neskôr zložiť a uložiť na zakrytie potravín). Niektoré tipy môžu znížiť používanie hliníkovej fólie, napríklad pri pečení jedla najskôr použiť papier na pečenie a v záverečnej fáze potom natrieť hliníkovou fóliou, čím môžete dosiahnuť požadovaný efekt a ušetriť materiály.