Lesklé a matné strany hliníkovej fólie vyplývajú z jej výrobného procesu:
Výrobná metóda: Foil sa vyrába valením hliníkových listov medzi ťažkými valcami. Počas posledného priechodu sa súčasne valia dve vrstvy, čo spôsobuje, že vonkajšie povrchy kontaktujú leštené valčeky (vytvárajú lesklú stranu) a vnútorné povrchy, ktoré sa navzájom stanú (matná strana).
Žiadny funkčný rozdiel: Obe strany majú rovnaké vlastnosti vedenia tepla a varenie. Americká asociácia hliníka potvrdzuje, že rozdiel odrazivosti je zanedbateľný (menší alebo rovný 1%).
Bežné mýty: Mylné predstavy naznačujú, že lesklá strana by mala čeliť potravinám alebo zdrojom tepla pre lepšiu reflexiu, ale štúdie nevykazujú žiadny praktický vplyv na výsledky varenia.
Špička použitia: Z dôvodu pohodlia použite tupú stranu (menej oslnenia), aby ste zabalili jedlo, keď záleží na viditeľnosti. V opačnom prípade obidve strany funguje rovnako dobre.
Stručne povedané, vzhľad je vedľajším produkčným produktom, nie funkciou dizajnu. Zamerajte sa skôr na hrúbku fólie a kvalitu ako na vedľajšiu orientáciu na úspech varenia.
