Hliníková fólia má pri balení potravín tieto výhody:
Vlastnosti bariéry. Hliníková fólia má vynikajúce bariérové vlastnosti voči vode, vzduchu (kyslík), svetlu a mikroorganizmom, čo sú všetko dôležité faktory pre znehodnotenie potravín, preto má hliníková fólia pre potraviny dobrú ochrannú funkciu.
Jednoduché spracovanie. Hliník má nízky bod topenia, dobré tepelné tesniace vlastnosti a je mimoriadne ľahko tvarovateľný a môže byť spracovaný do akéhokoľvek tvaru podľa formy. Spracovaná hliníková fólia má vynikajúcu ťažnosť a možno ju laminovať na rôzne tvary potravín. Je tiež ľahké vykonať povrchovú úpravu, ako napríklad proces razenia môže urobiť hliníkovú fóliu krajšou a podporiť spotrebu.
Tepelná vodivosť. Hliník je výborným vodičom tepla a dokáže rýchlo a rovnomerne prenášať teplo, preto ho možno vložiť do rúry, grilu a chladničky spolu s potravinami.
Ľahká. Minimálna hrúbka hliníkovej fólie umožňuje ochranu s minimálnym zvýšením hmotnosti produktu. Ľahké balenie znižuje náklady na dopravu a zvyšuje jednoduchosť použitia.
Environmentálne udržateľné. Hliník je najrozšírenejší kovový prvok v zemskej kôre, tretí najbežnejší materiál a pochádza zo širokej škály zdrojov. Hliníková fólia je odolná voči korózii, chemicky stabilná a má dlhú životnosť balenia. Dá sa využiť na recykláciu a jeho recyklačný protokol spotrebuje iba 5 % energie pôvodnej výroby, čo z neho robí ekonomickú a udržateľnú voľbu.
S ohľadom na výber hliníkovej fólie sú rôzne hrúbky vhodné pre nasledujúce kategórie potravinárskych výrobkov: 10-12 µm pre čokolády, cukrovinky atď. 30-38 µm pre mliekarenský priemysel, napr. pudingy, jogurty, atď. 50-70 µm na džemy, mäsové výrobky atď. Treba poznamenať, že hliníková fólia nie je vhodná na balenie potravín s výraznou kyslosťou alebo výraznou slanou chuťou, ako sú potraviny obsahujúce ocot alebo ovocné kyseliny, kyslá kapusta, rebarbora, solené ryby atď. Môže dôjsť k chemickej reakcii, ktorá vedie k zavedeniu hliníkových iónov do potravín.